Este programa oferece ao aluno a base dos fundamentos da culinária e dos negócios. O nosso curso do mais alto nível internacional ensina as habilidades técnicas necessárias para que o aluno venha a ser um Top Chef, adquirindo concomitantemente o know-how empresarial para lançar seu próprio negócio no setor de alimentação. O aluno escolherá entre uma das três especializações oferecidas: Artes Culinárias, Artes de Pastelaria e Chocolate e Artes Culinárias Vegetarianas.
Este programa oferece ao aluno a base dos fundamentos da culinária e dos negócios. O nosso curso do mais alto nível internacional ensina as habilidades técnicas necessárias para que o aluno venha a ser um Top Chef, adquirindo concomitantemente o know-how empresarial para lançar seu próprio negócio no setor de alimentação. O aluno escolherá entre uma das três especializações oferecidas: Artes Culinárias, Artes de Pastelaria e Chocolate e Artes Culinárias Vegetarianas.
Este programa de mestrado intensivo de um ano abre oportunidades de carreira que vão além da hotelaria, em setores como varejo, consultoria, bancos e outros. O aluno aprenderá a transformar as
suas ideias em um negócio sustentável e lucrativo, adquirindo conhecimentos com os especialistas do nosso corpo docente de doutores. A aprendizagem prática e acadêmica é aplicada, incluindo um estágio profissional no setor.
Este programa de mestrado intensivo de um ano abre oportunidades de carreira que vão além da hotelaria, em setores como varejo, consultoria, bancos e outros. O aluno aprenderá a transformar as
suas ideias em um negócio sustentável e lucrativo, adquirindo conhecimentos com os especialistas do nosso corpo docente de doutores. A aprendizagem prática e acadêmica é aplicada, incluindo um estágio profissional no setor. O aluno concluirá o curso elaborando um Plano de Negócios e um Projeto de Consultoria ou Dissertação, que podem ser feitos no próprio campus, online ou durante o estágio.
Este programa, oferecido em parceria com o Carson College of Business (Washington State University), possibilitará ao aluno beneficiar-se do conhecimento transmitido por diversos professores visitantes. O aluno desenvolverá uma mentalidade empreendedora, aprendendo a pensar de forma inovadora e a fazer frente a um mundo dos negócios em constante processo de mudança. O nosso ambiente de aprendizado inspira a criatividade e desperta o espírito empreendedor, com uma abordagem prática que cria uma base para o sucesso da futura carreira.
No decorrer deste programa, o aluno aprenderá a transformar qualquer prato em um banquete vegetariano, bom para o corpo e o planeta. Ademais, conhecerá os fundamentos da etiqueta de serviço, a importância de equilibrar nutrição e saúde e protocolos rigorosos de higiene. O nosso programa culinário de nível internacional o transformará em um profissional com as habilidades técnicas necessárias para ser um chef com estrela Michelin, tendo a opção de realizar intercâmbios com os melhores chefs e restaurantes vegetarianos.
Ao cursar este programa, o aluno aprenderá os fundamentos das artes culinárias e desenvolverá seu paladar e seus sentidos, explorando diferentes técnicas, ingredientes e cozinhas do mundo. Ele aprenderá a fazer trufas, assar pães e a projetar peças de açúcar. Ao concluir o programa, poderá embarcar em um estágio em qualquer dos principais institutos de confeitaria do mundo, a fim de aprimorar os seus conhecimentos com chefs instrutores experientes.